Ed ecco, come promesso, la mia ricetta per la granola di cous cous.

É davvero buonissima e croccante, perfetta per uno spuntino pre-nanna con un bicchiere di latte, o da aggiungere allo yogurt o per arricchire un po’ di frutta fresca o gelato! Molto versatile insomma.

• 120ml latte di soya e riso
• 120gr cous cous integrale
• 50gg fiocchi d’avena integrali
• 30ml sciroppo d’acero
• 30 g mandorle tritate (o nocciole)
• Cannella o cacao qb.

Versare il latte tiepido, a filo, sul cous cous mescolando finché non si assorbe.

Aggiungere gli altri ingredienti e mescolare.

Stendere l’impasto grossolano in una teglia e infornare a 180° per mezz’ora.

Conservare, dopo che si è raffreddata, in un barattolo di vetro o latta.

A me ne sono venute 25 porzioni (25 cucchiai) con questi valori nutrizionali: